柠檬酸氢二铵

柠檬酸氢二铵，在烹饪中被广泛用作酸味调味剂和防褐变剂。但是，过量摄入柠檬酸氢二铵会对人体造成一定的危害和影响。

首先，柠檬酸氢二铵过量摄入可能对肾脏和消化系统造成损害。持续高浓度的摄入会增加肾脏的负担，引起尿路结石等问题。此外，过量摄入柠檬酸氢二铵还容易导致消化不良、胃肠道不适等症状，影响身体健康。

其次，柠檬酸氢二铵可能对心血管系统造成不利影响。过量摄入柠檬酸氢二铵会导致血中钙离子的增加，增加动脉粥样硬化的风险，对心脏和血管产生负面影响。

总的来说，适量使用柠檬酸氢二铵可以为菜肴增添酸味，保持食品的色泽和质地。但是，过量摄入会对人体健康造成危害，甚至影响心脏、肾脏等重要器官的功能。因此，在烹饪过程中，一定要注意使用量，避免过量摄入柠檬酸氢二铵，保障身体健康。